酱油中食盐含量的标准？怎么检测酱油中食盐含量？

酱油中食盐含量的标准？

酱油中一般含食盐 15-20g/100ml。当食盐含量超过 20g/100ml 时，可认为掺食盐。

怎么检测酱油中食盐含量？

需要用到以下材料：YH-S酱油中食盐快速检测试剂盒（如有需要可联系我公司销售人员）

检 测 步 骤：
1. 用吸管移取 1ml 酱油样品于一个 10mL 比色管中，用蒸馏水定容至 10mL，混匀。
2. 移取个比色管中样液 1mL，置于另一个 10mL 比色管中，用蒸馏水定容至 10mL，混匀后倒入样品瓶中。
3.将样品瓶中样液滴加1滴于另一5mL红帽管中，然后滴入1滴试剂1，混匀。滴加试剂2，边滴边振荡，溶液变为橘黄色至砖红色时为滴定终点，记下滴数N。结 果 判 定：
N ＝ 1，食盐含量：0-5g/100mL； N ＝ 2， 食盐含量：5-10g/100mL；
N ＝ 3，食盐含量：10-15g/100mL； N ＝ 4， 食盐含量：15-20g/100mL；
N ＝ 5，食盐含量：20-25g/100mL； N > 5， 食盐含量：>25g/100mL。

注 意！

1. 检测试剂有腐蚀性，避免与皮肤及粘膜接触，如误入眼中，请立即用大量清水冲洗。
2. 本法适用于现场快速检测，具体结果以法定检测单位的检测结果为准。

本文所推荐方法于普通快速测试之用,并不能作为法律依据.